C’est un des morceaux les plus tendres du bœuf. Le filet mignon est un bifteck d’environ 5 à 8 cm d’épaisseur. Située dans la longe, à l’opposé du contre-filet, cette pièce de viande est l’une des ...

Prenez le filet mignon de porc et enduisez-le largement de moutarde. Enroulez-le dans la crépine. Salez et poivrez. Mettez-le au four : dès que la viande commence à dorer, arrosez de temps en temps ...

Qu'il soit de porc, de bœuf ou de veau, le filet mignon se déguste bien tendre, à condition de bien le cuire. Tous nos conseils pour réussir à coup sûr la cuisson de son filet mignon. Le filet mignon ...

Pièce tendre du porc, le filet mignon promet une dégustation exquise. C'est une pièce qui se situe sur l’avant de la cuisse du porc. On retrouve aussi ce morceau sur le veau que l'on peut cuisiner ...

Faire revenir le filet avec un peu de matière grasse dans votre autocuiseur. Ensuite, écraser un peu de boursin sur le dessus, puis écraser le reste dans la cocotte. Ajouter un verre deau et saler ...

Le filet mignon est une viande tendre et succulente avec très peu de gras, populaire dans la cuisine française. Mais ...

Le filet mignon de porc, pommes et pruneaux, croustille de pomme de Terre, d'autres justes écrasées au sel fumé, jus réduit au vin rouge et épices douces : " Le plaisir de proposer cette recette ...

Le filet mignon de veau est une pièce de viande prisée, très appréciée pour les grandes occasions ou les repas en famille !

Particulièrement tendre, ce filet se marie avec de fines tranches d'ananas, au fond de la cocotte. Un met à la saveur douce et acidulée de l'été. Avant de commencer, assurez-vous de bien tout savoir ...

12 h avant, badigeonnez copieusement le filet mignon de moutarde. Enveloppez-le de papier-film et laissez-le reposer 12 h au frais, afin que la viande s'imprègne du parfum de moutarde. Passé ce temps, ...

Pour changer du traditionnel rôti de porc cuit au four, découvrez cette recette où le filet mignon est farci d'une persillade maison puis soigneusement bardé de tranches de bacon qui lui apportent un ...