À savourer seule ou glissée au cœur d’une bûche, la génoise fait partie du B.A.-BA de la pâtisserie. Pourtant, elle peut encore parfois se révéler un peu sèche à la dégustation. Claire Heitzler dévoil ...

Comment réussir la génoise de la bûche de Noël ? La génoise est le nerf de la guerre du fameux dessert de Noël. Autrement dit, sans génoise, pas de bûche. Tout repose sur la rapidité d'exécution de sa ...

Four en rade le soir du réveillon, mais envie d’une vraie bûche roulée de Noël ? Ce guide vous montre comment la préparer au Airfryer sans stress.

Beurrer et fariner un moule à manqué. Le fait de beurrer et fariner le moule permet d'obtenir un démoulage facile. Réserver le moule au frais. Mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers avec le ...

Diffusé le vendredi 19 décembre 2025 à 10:10 Publié le vendredi 19 décembre 2025 à 10:10 À l’approche de Noël, l’équipe d’ICI Lorraine partage ses astuces pour réussir une bûche maison sans stress.

Vous souhaitez préparer une belle bûche en dessert à Noël ? Alors, n’ouvrez jamais la porte du four durant la cuisson, et pour cette raison bien précise.

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...

Pour votre apéro du Nouvel An, ces mini bûches salées au saumon promettent de remplacer définitivement toasts et blinis. En ...